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关于开餐厅的几个要点,不懂这些你注定要吃亏了

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关于开餐厅的几个要点,不懂这些你注定要吃亏了

发布日期:2018-05-28 作者: 点击:

随着保定餐饮加盟餐饮业的竞争程度=变得日趋激烈,开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购 省钱省心?设备怎样配置 合理……有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败。

选址

千万不要随意性、凭感觉

认为人多的地方就可以开店,如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?

人多的地方转让费高、租金高、租期短,对于新手、资金不多朋友来说要慎重,一般建议找有同行的地方,比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆,看看他们一天做多少营业额。

这个必须要自己去蹲点守候计算,中午11:30-13:30晚上17:30-20:30看进去多少个顾客消费,然后根据对方的菜品价格计算平均客单价,然后根据营业额计算出保本房租。

租店铺

谈判压低转让费、辨别真假房东

签订合同注意事项你先去打听下,看房东心里想要多少转让费,然后出一个你认为合理的价钱,接着让你朋友接二连三去和房东谈,每次都比你出的低,这样房东心理预期会降低,虽然不保证你一定能以心理价拿到,但是绝对可以比房东开始出的价格低。

辨别真假房东,首先可以在查询身份真假,在确定是这个人之后,可以到当地房管局(每个区县都有)告诉工作人员店面地址,可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。

签订合同注意事项:签约时间越长越好,付款周期越短越好,一般建议签订合同年以上, 好不要一年一签,这样要是生意好,房东会涨价。合同如果签几年,要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让,如果要交租房税是房东交还是租客交。

装修

千万不要想怎么装就怎么装

没有整体规划,钱花了效果没出来装修更大原则就是要有主色调,颜色不能超过三种,一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的。

这样会有统一的感觉,顾客到你店里就会被某种主色吸引,这样以后看到这种颜色就会想起你的店。

办证

了解清楚,该办的都办了

现在管理那么严,连外卖都一定要有实体店了,你还想着不办证?再说整套证件办下来花费不了多少钱,这里办证本身工本费没多少,主要是要添置一些设备比如消毒柜等。

你到你店面附近找一个已经办下来证件的餐饮店(一般会悬挂在店里)你问问他是在哪办理的,然后去相关部门咨询就可以了。

技术

不知道到哪里学,什么才是好技术

不知道什么技术是好技术。开店就必须掌握相关技术,一般有三个途径可以掌握技术,一是自己摸索,二是向别人学习,三是选择正规公司加盟。

自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验,口味不过关,用这样的技术开店风险很大,向别人学,一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方,而且学完之后没有售后服务,你开店出问题可能连人都找不到了。选择正规公司加盟,可以有效避免以上情况的发生,虽然可能花费要稍微高些,但是加盟费对你开店而言只是很小的一部分,但是对你开店能不能成功确至关重要,出问题有人给你指导。

 

 

 

 

保定餐饮加盟

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