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打造特色餐厅的目的

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打造特色餐厅的目的

发布日期:2018-07-05 作者: 点击:

打造特色餐厅的目的有哪些,下面保定餐饮加盟给大家具体介绍一下:

打造特色餐厅是为了区别同行业,在同行业中脱颖而出,便于人们识别、记忆、加深印象。有了差异,人们才能有区分和对比的标准。人们会用差异的标准,做出自己的选择。说白了一点,打造特色是一种竞争手段,最终的目的就是为了更好地吸引顾客,创造效益,使餐厅有竞争力和吸引力。

既然如此,那制造特色,制造这些差异,就必须以顾客的需求为基础,特色差异的效果就必须能够得到顾客的认可、喜欢、追随,更好地满足顾客的需求。

确定了基础,我们还要调查、研究顾客的心理,明白什么特色才是符合他们的需求和喜好的。近几年,出现了很多以特殊内容为主题的所谓特色餐厅:便所餐厅、监狱餐厅、黑暗餐厅等等。这些概念餐厅的出现,大概就是一味单纯追求特色的产物。我们不能否认它的创意,但是能够预见到它们今后的命运。

 

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